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En esta sección podrá encontrar algunas de las recetas que se pueden preparar con nuestros productos. Si desea participar o tiene una receta interesante, háganosla llegar a través del formulario de contacto.
 


Rabo de ternera

 

Ingredientes:

-2 kg. de rabo de ternera
-3 cebollas
-2 zanahorias
-2 puerros
-2 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-3 clavos
-sal
-pimienta
-1/2 l. de caldo de carne o agua
-1 litro de vino tinto
-harina
-aceite

Preparación:

Salpimentamos y enharinamos todas las porciones del rabo y doramos en una cazuela honda con un poco de aceite.
Cuando tomen color, reservamos. En el mismo aceite doramos las cebollas cortadas muy finas, las zanahorias, los puerros cortados en rodajas y los ajos pelados y enteros.
Dejamos a fuego suave hasta que tomen color, entonces añadimos el laurel , los clavos, los trozos de rabo y el vino. Tapamos la cazuela y dejamos cocer unas dos horas a fuego lento. En caso de que el guiso quede corto de líquido añadimos un poco de caldo o agua.
Cuando la carne se desprenda del hueso con facilidad está el guiso hecho. Pasamos la salsa por un chino y servimos.

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